むらせ歯科だより2022年11月号|愛知県弥富で根管治療が得意な歯医者さんならむらせ歯科へ

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むらせ歯科だより2022年11月号

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診療室よりこんにちは

爽やかな香りと酸味をもつ「ゆず」推定寿命は300年?!
さまざまな料理の薬味や調味料に使われている「ゆず」
そんな「ゆず」には旬の時期が2回あるのをご存知ですか。
初夏になると花が咲き、夏になると青い実をつけ、まだ熟していない状態で収穫される「ゆず」の旬は7~8月で主に柚子胡椒などに使用されます。
そして秋になると熟した黄色の「ゆず」の収穫が始まります。こちらの「ゆず」の旬は10~12月で、熟した「ゆず」の方がたくさんの果汁を含んでいるため、お鍋やシャーベットなどに利用されます。
捨てるところのない柑橘類といわれ、豊富に含まれるクエン酸には、蓄積することで疲労を感じるもととなる乳酸を分解し、疲労感からの回復を早める効果があります。
さらに果皮に多く含まれるあの独特の芳香の素になるリモネンには交感神経を刺激し、血行を促進することで体内の代謝や消化活動を活発にする働きがあります。
食べ物だけでなく、冬至の柚子湯などにも大活躍してくれます。
今月は「ゆず」の酸味や、爽やかな香りを楽しんでみてはいかがですか?