梅雨明けが待ち遠しい今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか。
雨や曇天の日が続き、ジメジメとした蒸し暑さをもたらす梅雨です。
その天候の影響で、からだのだるさや不調を感じる人も多いようです。
アスパラガスは100g中に約300㎎のアスパラギン酸を含み、疲労のもとになる乳酸を分解する疲労回復効果があります。
また体内の余分な水分を調整する利尿作用もあるので、むくみが気になる人にもお勧めです。
栄養価が高いのは日光をしっかり浴びたグリーンアスパラがあります。
根っこの硬い部分を折り、ピーラーで皮をむいて塩ゆでにしておくと、さまざまな料理に応用できます。
さらに少し固めにゆで大きめにカットして食べれば咀嚼力のアップや、噛むことで唾液(つば)が多くなり、消化作用、殺菌抗菌作用等が働きます。
また唾液にはむし歯予防のための再石灰化やお口の中を中和する緩衝作用もあります。
全身の栄養という側面もありますが、やはり入り口でのお口の健口が健康に続いていくものですので、そのお手伝いが出来れば幸いです。